martes, 24 de noviembre de 2009

Receta de Momo

En caso de que alguien esté interesado en hacer Momos; aquí les envió la receta en español. Nosotros usamos harina integral por eso la variación del color en la foto.
Receta de Momos Nepaleses
4 porciones
Receta de: Kolyani Rai
Masa
4 tazas de harina
agua, la cantidad que se requiera
1 pizca de sal

Relleno
2 libras de pollo molido (puede sustituirse por cerdo)
1 taza de cebolla finamente picada
3 cucharillas de cilantro finamente picada
1 cucharilla de ajo fresco en pedazos
3 cucharillas de aceite
Sal y pimienta
Direcciones
Preparación de la masa:
En un recipiente colocar todos los ingredientes y mezclaros con el agua hasta obtener una masa consistente. Dejarlo reposar por 30 minutos.Relleno: Combinarlos todos en un recipiente y sazonarlos con sal y dejarlos descansar por una hora. El ensamblado del Momo necesita una explicación con mas detalles, que están descritas con fotos mas adelante.

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